Frunze de varză pentru sarmale – o metodă de conservare pentru iarnă (la borcan)!

Dacă vă întrebați cum ați putea conserva frunzele de varză pentru iarnă, astfel încât să le puteți folosi pentru sarmale, atunci vă prezentăm noi o metodă reușită și testată în timp. Merită să o încercați și dvs.!

INGREDIENTE:

– varză;

– 1 lingură de sare grunjoasă la 1 borcan de 3 l;

– 4 linguri de oțet de 9 % la 1 borcan de 3 l;

– apă clocotită.

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați varza de frunzele superficiale și ofilite. Dacă frunzele se separă ușor, tăiați-le cu cuțitul și puneți-le într-un lighean. Iar dacă căpățâna de varză este prea dură, tăiați-i cotorul și puneți-o și pe ea în lighean. Procedați astfel cu toate căpățânile.

2. După aceasta, spălați varza sub jet de apă rece.

3. Acum, puneți o cratiță cu apă la fiert. Opăriți frunzele deja detașate de varză în ea, timp de 1-1,5 minute, nu mai mult. Este suficient ca acestea să fie flexibile, ca să nu re rupă când vor fi rulate.

4. Apoi puneți și căpățânile întregi în apă și opăriți-le și pe ele, până când frunzele se vor detașa ușor cu furculița.

5. Îndepărtați nervurile groase din mijlocul frunzelor opărite, având grijă să nu le deteriorați integritatea.

6. A rămas să le puneți în borcane. Pentru aceasta, luați câte 3-5 frunze și rulați-le în formă de rulou. Așezați compact rulourile obținute într-un borcan curat și uscat.

7. După ce l-ați umplut, adăugați sarea și oțetul și umpleți-le cu apă clocotită. Apoi înfiletați borcanele cu capace sterilizate. După ce se vor răci complet, depozitați varza în cămară. Savurați-o iarna cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!