Rețetă veche de conservare a frunzelor de viță de vie pentru sarmale, care au un gust pur și simplu minunat. Dacă și dvs. adorați sarmalele în astfel de frunze, atunci merită cu siguranță să încercați rețeta!
INGREDIENTE:
– frunze de viță de vie;
– sare neiodată;
– corcodușe verzi;
– mărar verde;
– mentă verde;
– crenguțe și frunze de gutui.
MOD DE PREPARARE:
1. După ce ați cules cele mai tinere și frumoase frunze, spălați-le bine sub jet de apă rece și lăsați-le să se scurgă.
2. După aceasta, alegeți frunzele și suprapuneți-le în grupuri a câte aproximativ zece frunze. La această etapă, puteți să le rupeți codițele.
3. Stratificați mănunchiurile de frunze într-un lighean încăpător, presărându-le cu sare. Apoi acoperiți-le în totalitate cu apă clocotită.
4. Puneți un capac peste frunze și lăsați-le să se opărească până când apa se va răci.
5. După ce apa s-a răcit, scurgeți bine mănunchiuri de frunze în palme, rulați-le de două ori și transferați-le în borcanele curate de 3 l. La baza lor, adăugați câteva linguri de saramură pregătită din apa fiartă. Printre ele, adăugați câteva crenguțe de mărar și corcodușe verzi. Când ați umplut borcanele, adăugați și o crenguță de mentă verde deasupra frunzelor.
6. Luați câteva crenguțe subțiri de gutui și curățați-le de coajă. De asemenea, pregătiți și niște frunze sănătoase de gutui.
7. Puneți câte o frunză de gutui pește frunzele de viță de vie și așezați două bețișoare în cruce peste ele, așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos. Acest lucru nu va permite frunzelor să se ridice la suprafață, le va păstra în saramură și le va conferi și un gust aparte.
8. Închideți borcanele ermetic cu capacele lor și depozitați-le în cămară.
9. Savurați mai târziu sarmalele obține din aceste frunze aromate și gustoase cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!