Un dulce moale, ciocolătos și pufos cu cremă foarte fină. Se prepară simplu și rapid de tot. Acest deliciu va fi pe placul celor mici și nici cei mari nu îl vor putea refuza. Încercați rețeta numaidecât!
INGREDIENTE (TOATE LA TEMPERATURA CAMEREI):
Pentru aluat:
-1 ou;
-100 gr de zahăr;
-100 gr de chefir 1%, iaurt sau lapte acru;
-50 gr de unt;
-40 gr de cacao;
-140 gr de făină (+/-);
-3 gr de bicarbonat de sodiu (1/2 linguriță);
-2 gr de praf de copt (1/2 linguriță);
-1 praf de sare;
-vanilie.
Pentru cremă:
-130 gr de smântână fermentată densă sau cremă de brânză;
-70 gr de unt;
-60 gr de zahăr pudră (sau după gust).
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți oul cu zahăr și sare timp de câteva minute, până obțineți o compoziție pufoasă.
2.Turnați chefirul și mai amestecați o dată cu mixerul.
Sfat. Dacă folosiți un produs lactat mai gras și mai dens, diluați-l cu puțină apă sau lapte.
3.Adăugați untul topit și răcorit, apoi amestecați din nou cu mixerul.
4.Combinați ingredientele uscate: făina, cacao, vanilia, praful de copt și bicarbonatul. Cerneți amestecul în 2 etape direct în vasul cu celelalte ingrediente. Amestecați cu mixerul, apoi cu spatula, dar nu mult timp, doar până se omogenizează aluatul.
Sfat. Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de cafea solubilă pentru un plus de aromă.
5.Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la congelator pentru 20-30 de minute, în cazul în care doriți să formați biscuiți frumoși. Dacă forma biscuiților nu este atât de importantă pentru dumneavoastră, îi puteți forma imediat ce ați pregătit aluatul.
6.Ungeți mâinile cu puțin ulei și formați bile, de mărimea unei nuci. Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, păstrând o anumită distanță între ele.
7.Coaceți biscuiții timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°С. Faceți testul scobitorii sau presați ușor cu degetul în mijloc, biscuiții nu trebuie să fie moi. Lăsați biscuiții să se răcească complet pe un grătar.
8.Pregătiți crema. Pentru ca crema să fie omogenă, untul și smântâna trebuie să fie de acceași temperatură.
Sfat. Smântâna va fi foarte densă dacă o veți lăsa peste noapte într-un tifon să se scurgă de zer.
9.Amestecați zahărul pudră cu unt și, opțional, vanilie, folosind spatula. Apoi bateți compoziția cu mixerul, până devine deschisă la culoare și pufoasă, timp de 3-4 minute.
10.Fără să opriți mixarea, adăugați câte 1 linguriță de smântână și amestecați foarte bine de fiecare dată. Dați crema pentru puțin timp la frigider, ca să fie mai densă.
11.Transferați crema într-un poș sau pungă de plastic, tăiați vârful și acoperiți jumătate din biscuiți cu cremă.
12.Formați sandwich-uri și le dați la frigider pentru cel puțin 3 ore.
Fursecurile cu cremă sunt atât de delicioase, chiar merită să le pregătiți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!