Aceste prăjituri de casă pur și simplu au cucerit toți membrii familiei mele. Sunt foarte fragede, nici nu e nevoie să le mesteci. Iar alături de o băutură caldă, e greu să te oprești să le mănânci. Vă recomand să încercați rețeta, mai ales că necesită niște ingrediente pe care cu siguranță le aveți în frigider!
INGREDIENTE:
– 200 g de unt;
– 150 g de zahăr tos;
– jumătate de linguriță de sare;
– esență de vanilie sau zahăr vanilat (după gust);
– 2 ouă;
– 410 g de făină (+/-);
– 1 linguriță de praf de copt;
Pentru umplutură și decor:
– 4 linguri de gem (după gust);
– fulgi de migdale.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: untul de temperatura camerei, zahărul, sarea și esența de vanilie bateți-le cu ajutorul mixerului, până când veți obține o compoziție cremoasă și albicioasă.
2. Spargeți un ou în bol iar altul într-un recipient separat. Pe cel separat bateți-l cu furculița și adăugați doar jumătate din cantitatea lui în bol. Restul păstrați-l pentru a unge fursecurile. Mai amestecați cu mixerul timp de aproximativ 1 minut.
3. Combinați făina cu praful de copt și încorporați-o în câteva etape cu amestecul din bol. Frământați aluatul sfărâmicios cu mâinile. Acesta trebuie să iasă omogen și să nu se lipească de mâini. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 30-60 de minute.
4. Scoateți aluatul din frigider, presărați-l cu puțină făină și întindeți-l într-un blat subțire, cu grosimea de aproximativ 3 mm.
5. Tăiați blatul în jumătate și ungeți una dintre ele cu gem. Noi vom folosi două tipuri de gem (de caise și de căpșune).
6. Aduceți partea a doua a blatului deasupra și uniformizați marginile. După aceasta, folosiți un cuțit pentru pizza pentru a porționa viitoarele fursecuri, ungeți-le cu oul bătut rămas și presărați-le cu fulgi de migdale.
7. Transferați-le cu grijă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 20 de minute.
8. Scoateți fursecurile aromate și frumoase din cuptor. Presărați-le cu zahăr pudră, puneți-le pe un platou și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!