Simplu, rapid, aromat și foarte gustos! Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-1 kg de căpșuni;
-550 g de zahăr;
-o lingură de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine căpșunile. Lăsați-le să se usuce puțin pe o strecurătoare. Apoi îndepărtați-le codițele și părțile alterate.
2.Tăiați căpșunile în bucățele.
3.Puneți jumătate din ele în cratița, în care veți fierbe gemul. Pasați-le bine cu blenderul.
4.Adăugați zahărul. Amestecați.
5.Adăugați restul căpșunilor. Amestecați.
6.Fierbeți gemul pe foc mic, până când tot zahărul din el se va dizolva, amestecând continuu.
7.Apoi măriți focul până la moderat-mare. Adunați spuma formată pe suprafața gemului.
8.Fierbeți gemul până se va îngroșa și va deveni foarte roșu și lucios, amestecând frecvent. Verificați dacă este gata, punând o picătură din el pe o farfurie rece: el nu trebuie să se scurgă repede.
9.Cu 1 minut înainte de a lua gemul de pe foc adăugați sucul de lămâie în el. Amestecați.
10.Transferați gemul de căpșuni în borcane sterilizate, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
11.Întoarceți-le cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
12.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
13.Serviți gemul de căpșuni cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!