Gem de ardei gras perfect pentru orice preparate din carne sau pentru diverse sosuri.
INGREDIENTE:
-1 kg de ardei gras;
-500 gr de ardei iute (sau 300 gr dacă este foarte iute);
-300 gr de mere;
-250 gr de zahăr;
-30 gr de sare;
-1 linguriță de scorțișoară;
-1 linguriță de maghiran;
-1 linguriță de nucșoară;
-½ linguriță de cardamom;
-1 linguriță cu vârf de boia.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeiul gras și merele de cotor cu semințe, iar ardeiului iute îi îndepărtați doar cotorul, îl vom folosi cu semințe.
2. Treceți ingredientele prin mașina de tocat carne, adăugați sare și zahăr, amestecați și fierbeți compoziția timp de 5 minute, după ce dă în clocot.
3. O lăsați să se răcească, apoi adăugați condimentele și o pasați cu blenderul vertical, cât să devină omogenă.
4. Puneți gemul la foc și îl fierbeți timp de încă 10 minute din moment ce începe să fiarbă.
5. Repartizați gemul fierbinte în borcane.
Obțineți 2 borcane de 0,5l de sos dens, picant, cu aromă intensă și gust dulce acrișor. Serviți-l cu carne la grătar, adăugați-l în marinada pentru carne sau în sosuri cu maioneză.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!