O rețetă simplă și rapidă!
INGREDIENTE:
-1 kg de căpșuni curățate;
-700 g de zahăr;
-o lingură de suc de lămâie.
Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 750 ml de gem de căpșuni.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine căpșunile și îndepărtați-le codițele. Răspândiți-le pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se usuce puțin.
2.Apoi puneți-le într-un vas adânc și pasați-le cu blenderul. Puteți să le tocați cu ajutorul mașinii de tocat carne, dacă nu aveți blender.
3.Dacă nu vă plac sâmburii de căpșuni în gem, puteți să treceți fructele pasate printr-o strecurătoare măruntă.
4.Puneți piureul de căpșuni și zahărul într-o cratiță cu fundul gros. Amestecați.
5.Fierbeți gemul de căpșuni timp de 50-60 minute din momentul clocotirii (în funcție de consistența, pe care vreți să o obțineți — dar luați în considerație faptul că gemul se mai îngroașă după răcire), pe foc mic, amestecând frecvent. După ce gemul va da în clocot, nu uitați să adunați spuma formată pe suprafața lui. Cu 2-3 minute înainte de a lua gemul de pe foc, adăugați sucul de lămâie în el (acesta îi îmbunătățește culoarea și îi oferă o notă acrișoară).
6.Transferați gemul fierbinte în borcane sterilizate. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
7.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
8.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!