Doar 5 minute pe zi și gemul este gata!
INGREDIENTE.
Pentru 1 kg de de felii de mere:
-600-800 g de zahăr;
-0,5 linguriță de scorțișoară sau 1 pliculeț de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
1. Alegeți mere bine coapte.
2. Spălați și înlăturați cotorul și semințele acestora. Tăiați în rondele cu grosimea de 3-4 mm. Pentru această rețetă coaja nu o îndepărtați (ea va menține forma feliilor ).
3. Transferați într-un lighean încăpător. La 1 kg de mere tăiate adăugați 600-800 g de zahăr. Dacă fructele sunt dulci, atunci adăugați 600 g de zahăr; dacă merele sunt mai acrișoare, atunci 800 g vor fi suficiente. Amestecați cu o lingură și acoperiți vasul cu un capac.
4. Cea mai optimă variantă este să pregătiți seara și să lăsați peste noapte. A doua zi veți observa că zahărul s-a topit și merele au eliberat mult suc. Puneți vasul cu mere pe aragaz și aduceți la punctul de fierbere. Amestecați cu grijă, folosind o spatulă.
5. Fierbeți timp de 5 minute din momentul clocotirii siropului la foc mediu. Amestecați ocazional și cu lingura scufundați merele în sirop.
6. Închideți focul și acoperiți vasul cu capac. Lăsați să se răcească la temperatura camerei până seara.
Important: Intervalul de timp între fierberi trebuie să fie de cel puțin 10 ore.
7. Puneți din nou pe foc și așteptați ca siropul să dea în clocot. Din acel moment fierbeți 5 minute. Stingeți focul și acoperiți cu capac. Lăsați peste noapte să se răcească. Repetați procedura a treia oară.
8. Când siropul începe să fiarbă, adăugați scorțișoară sau zahăr vanilat. Amestecați cu grijă și turnați în borcane sterilizate în prealabil. Turnați sirop până la vârf și infiletați cu capace sterilizate.
Important: Nu răsturnați și nu acoperiți cu plapumă! Borcanele se lasă pe suprafața de lucru să se răcească complet.
Datorită faptului că merele s-au îmbibat cu sirop și au fost supuse prelucrării termice de 3 ori a câte 5 minute, feliile de măr au ieșit transparente și aromate, iar siropul gros și gustos. Mere confiate pe masa Dstră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!