INGREDIENTE:
Pentru gnocchi:
-3 cartofi fierți în coajă;
-150 g de făină;
-un ou;
-puțină sare.
Altele:
-300 g de varză murată;
-3 cepe;
-2 linguri de pastă de roșii;
-100 ml de supă de pui sau supă de legume;
-500 g de piept de pui;
-200 g de smântână fermentată;
-sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce — după gust;
-un praf de zahăr;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți gnocchi: curățați cartofii de coajă și dați-i prin răzătoarea mică. Adăugați oul, puțină sare și făina. Frământați un aluat moale, omogen și ușor lipicios.
2.Divizați aluatul în câteva bucăți, ca să-l manipulați mai ușor. Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de baton cu grosimea de circa 2 cm.
3.Tăiați batonul de aluat în bucățele cu grosimea de 1 cm. Modelați-le sub formă de biluțe și așezați-le pe masa presărată cu făină. Apoi pisați-le cu furculița tăvălită prin făină.
4.Adăugați gnocchi într-o cratiță cu apă clocotindă. Amestecați-i puțin, ca să nu se lipească de fundul vasului. Fierbeți-i timp de un minut din momentul ridicării la suprafața apei.
5.Scoateți gnocchi din apă cu ajutorul unei spumiere. Ca să nu se lipească între ei, puteți să-i ungeți cu puțin unt.
6.Tăiați ceapa în semiluni, iar pieptul de pui — în fâșii.
7.Turnați puțin ulei într-o tigaie. Când acesta se va încinge, adăugați ceapa și pieptul de pui. Prăjiți-le pe foc moderat, până vor începe să se rumenească.
8.Adăugați sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce după gust și pasta de roșii în tigaie. Amestecați.
9.Adăugați gnocchi în tigaie. Amestecați cu grijă.
10.Adăugați varza murată, tăiată fideluță și amestecați.
11.Adăugați supa de pui/legume și smântâna fermentată. Amestecați cu grijă.
12.Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați mâncărica să se înnăbușe pe foc mic, pe parcursul a aproximativ 5 minute. Transferați-o în farfurii și serviți-o cu multă plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!