Gogonele murate cu varză. O rețetă veche de familie. Gogonelele cu varză pot fi murate nu numai în cratiță, dar și în butoi, căldare sau borcan. Gogonelele le murați întregi sau felii.
INGREDIENTE:
-2,3 kg de gogonele;
-1 lingură cu vârf de sare grunjoasă (50 gr);
-3 linguri de zahăr (90-100 gr);
-2l de apă;
-250 gr de varză (sau mai mult).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați gogonelele. Tăiați varza fideluță.
2.Luați cratița, adăugați un strat de varză, apoi așezați gogonele. Dacă doriți să le murați întregi, dar mai repede, atunci e nevoie să le înfigeți în regiunea cotorului cu furculița.
3.Repetați straturile: varză, apoi gogonele, până se termină legumele.
4.Pregătiți saramura. Adăugați sarea și zahărul în apă, amestecați și turnați saramura în cratița cu varză și gogonele.
5.Peste gogonele, puneți o greutate și dați cratița la loc răcoros pentru cel puțin 2 săptămâni.
Dacă doriți să murați gogonelele cu varză în butoi, aveți nevoie de următoarele proporții: 10l de apă, 1 pahar de sare, 2 pahare de zahăr și varză, cât doriți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!