Este o rețetă veche, dar foarte reușită. Gogoșelele se prepară foarte ușor, din ingrediente disponibile și sunt foarte fine și gustoase. Haideți să le pregătim!
INGREDIENTE:
-300-350 g de făină;
-190 g de lapte condensat cu zahăr;
-2 ouă medii;
-o linguriță de praf de copt (sau ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu);
-un praf de sare;
-aproximativ 500 ml de ulei rafinat (fără gust și miros) — pentru prăjit;
-zahăr pudră — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele condensat cu ouăle și praful de sare, folosind telul. Apoi adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt.
2.Frământați aluatul. El trebuie să fie destul de dens (precum aluatul pentru colțunași), ușor lipicios (deoarece conține lapte condensat), elastic și plăcut la atingere.
3.Acoperiți aluatul și puneți-l deoparte.
4.Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și puneți-o pe foc.
5.Cât timp uleiul se încinge, modelați gogoșelele. Tăiați o bucată de aluat și întindeți-o sub formă de baton cu diametrul de 1.5-2 cm. În timpul acestui proces nu trebuie să utilizați făină, deoarece resturile de făină de pe gogoșele se ard în timpul prăjirii.
6.Tăiați batonul în bucățele, după care modelați-le sub formă de biluțe. Bucățelele nu trebuie să fie mari: altfel gogoșelele pot să rămână crude în interior.
7.Puneți biluțele de aluat în uleiul încins și prăjiți-le până se vor rumeni.
8.Prăjiți gogoșelele în câteva porții. Transferați-le pe prosoape de hârtie.
În cazul, în care nu aveți ajutoare prin preajmă, modelați mai întâi gogoșile și după aceasta încingeți uleiul. Altfel nu veți reuși să le modelați pe toate în timpul încingerii lui.
9.Dacă doriți, presărați-le cu zahăr pudră.
Gogoșelele sunt delicioase cât sunt fierbinți sau calde. Le puteți servi și după ce se răcesc, dar vor avea un gust puțin mai diferit!
P.S. Dacă doriți, puteți să modelați gogoșile în alt mod. De exemplu, decupați-le cu paharul și realizați câte un orificiu în fiecare cerculeț.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!