Suntem siguri că aceste gogoși minunate vă vor cuceri. Gustul fin și mijlocul lor super aerat nu vă va lăsa indiferenți! Se prepară simplu și rapid! Puteți să le serviți cu felurile principale sau secundare de mâncare în timpul prânzului sau cinei: cu smântână fermentată sau cu mujdei și verdeață mărunțită.
INGREDIENTE (PENTRU 6 PORȚII):
-400 g de cartofi;
-150 ml de lapte;
-150 ml de supă de cartofi (apa, în care au fiert);
-60 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (+ 2 linguri + pentru prăjit);
-2 lingurițe de drojdie uscată;
-un ou;
-1.5 lingurițe de sare;
-600 g de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii și tăiați-i în bucățele. Acoperiți-i cu apă și fierbeți-i până vor fi gata.
2.Scoateți cartofii fierți din apă și pisați-i foarte bine cu zdrobitorul pentru piure.
3.Turnați supa de cartofi într-un pahar și lăsați-o să se răcească. Când va fi călduță, adăugați drojdia uscată în ea. Amestecați foarte bine, acoperiți-o cu un șervețel și lăsați-o să se „odihnească” timp de 10-15 minute, ca să se activeze drojdia.
4.Adăugați laptele cald, uleiul și sarea în piureul de cartofi. Amestecați până la omogenizare cu ajutorul zdrobitorului pentru piure.
5.Adăugați oul. Amestecați.
6.Adăugați drojdia activată în supa de cartofi. Amestecați.
7.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, după care transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați-l până va deveni omogen. El trebuie să fie moale, elastic și ușor lipicios.
8.Puneți aluatul într-un bol adânc. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească pe parcursul a 50-60 minute, într-un loc cald.
9.Apoi transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l ușor. Puneți-l înapoi în bol, turnați 2 linguri de ulei peste el și frământați-l încă puțin. Astfel el va deveni mai puțin lipicios.
10.Încingeți o cantitate mare de ulei într-o cratiță adâncă. Folosind o lingură înmuiată în apă fierbinte, luați câte o bucățică de aluat și puneți-o în uleiul încins. Dacă doriți ca gogoșile să aibă o formă mai îngrijită, modelați-le cu mâinile umede.
11.Prăjiți gogoșile pe foc mic-moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
12.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
13.Serviți gogoșile cu cartofi. Sunt nemaipomenite!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!