Pregătiți neapărat gogoșile după această rețetă! Ele ies aurii, pufoase și acoperite cu crustă crocantă. Aluatul lor se prepară ușor, fără drojdie și fără prea multe bătăi de cap. Iar modelarea lor este un proces interesant, care vă va oferi multă plăcere!
INGREDIENTE:
-300 g de făină (+ 50 g pentru întinderea aluatului și modelarea gogoșilor);
-50 g de zahăr;
-10 g de praf de copt;
-2 g de bicarbonat de sodiu;
-3 g de sare;
-150 ml de lapte covăsit (puteți să-l înlocuiți cu alt produs lactat fermentat: iaurt natural, chefir etc.);
-un ou;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați făina cernută cu zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
2.Adăugați laptele covăsit, oul și sarea. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale. Nu trebuie să-l frământați îndată mult, până la omogenizare: mai întâi lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute, acoperindu-l cu folie alimentară, după care frământați-l încă puțin pe masă.
3.Divizați aluatul obținut în 2 bucăți egale, ca să fie mai ușor să lucrați cu el.
4.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de blat lung, dreptunghiular, cu grosimea de 5-7 mm.
5.Tăiați blatul în fâșii transversale, cu lățimea de 20-25 mm.
6.Suprapuneți câte 2 fâșii de aluat. Apoi, folosind o frigare de lemn, realizați câte o depresiune longitudinală în mijlocul fâșiilor suprapuse.
7.Tăiați preparatele obținute în jumătăți (în direcție transversală). Rotunjiți-le puțin capetele, lipindu-le cu degetele.
8.Prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, ca să reușească să se gătească în interior și să-și mărească volumul de 3 ori. După ce le veți adăuga în tigaie, întoarceți-le frecvent de pe o parte pe alta, ca să se umfle și să devină pufoase. Apoi prăjiți-le pe fiecare parte până se vor rumeni.
9.Transferați gogoșile prăjite pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți-le cu multă plăcere! Dacă doriți, puteți să le presărați cu zahăr pudră sau să le savurați cu miere sau dulceață.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!