Un deliciu nemaipomenit!
INGREDIENTE:
-500 ml de lapte;
-125 g de unt sau margarină;
-2 ouă;
-2 linguri + o linguriță de zahăr;
-1.5 lingurițe de sare;
-½ pahar de apă caldă (125 ml);
-făină — suficientă pentru frământarea unui aluat moale și nelipicios;
-11 g de drojdie uscată;
-vanilină — opțional;
-ulei de floarea-soarelui — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele cu apa și încălziți-le puțin.
2.Adăugați zahărul și drojdia uscată. Amestecați și lăsați drojdia să se activeze pe parcursul a aproximativ 10 minute.
3.Adăugați ouăle, untul, sarea și vanilina. Bateți totul cu telul.
4.Adăugați treptat făina, amestecând cu lingura. Apoi transferați aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile, presărând făină. Aluatul trebuie să aibă consistență medie — nici prea moale, nici prea densă.
5.Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească pe parcursul a 1.5 ore, până își va dubla volumul.
6.Apoi întindeți-l într-o foaie cu grosimea de 1 cm și decupați cerculețe de dimensiune medie din el, folosind un pahar spre exemplu. Puteți modela gogoșile sub formă clasică — de inel (pur și simplu decupați mijlocul cerculețelor de aluat cu ajutorul unui pahar pentru votcă sau a unui dop de plastic). Dar dacă doriți să le umpleți cu gem/cremă, cel mai bine ar fi să le lăsați rotunde, fără orificiu în mijloc.
7.Lăsați viitoarele gogoși să se odihnească până își vor dubla volumul.
8.Turnați mult ulei de floarea-soarelui într-o crăticioară cu fund gros. Încingeți-l bine pe foc moderat. Verificați dacă este suficient de încins cu ajutorul unei bucățele de aluat: dacă uleiul va sfârâi și vor apărea bule în jurul aluatului scufundat în el, puteți începe prăjirea gogoșilor.
9.Prăjiți câte 3-4 gogoși deodată. Luați în considerare faptul că ele vor crește mult în timpul prelucrării termice. Prăjiți-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până se vor acoperi cu crustă rumenă.
10.Transferați gogoșile prăjite pe prosoape de hârtie.
11.Dacă doriți să le umpleți cu gem/cremă, realizați câte o crestătură în mijlocul lor (pe partea laterală) cu un cuțit ascuțit și introduceți umplutura cu ajutorul unui pos cu dui.
12.Dacă le-ați pregătit sub formă de inel, pur și simplu presărați-le cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!