Încercați să pregătiți această gustare minunată!
INGREDIENTE:
-6 vinete medii;
-8 roșii medii;
-3-4 căpățâni de usturoi;
-2 lingurițe cu vârf de sare;
-50 ml de ulei;
-ardei iute (opțional);
-condimente — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați codițele vinetelor și tăiați-le în jumătăți (în direcție transversală). Dacă vinetele nu sunt mari, puteți să nu le tăiați.
2.Tăiați cățeii de usturoi în bucăți mari. Îi veți utiliza, ca să umpleți vinetele. De aceea, tăiați-i astfel încât procesul respectiv să fie ușor și confortabil de realizat.
3.Puneți usturoiul tăiat într-un bol. Adăugați sarea și amestecați.
4.Realizați tăieturi longitudinale și aproape complete în jumătățile de vinete, folosind cuțitul.
5.Înfigeți bucățelele de usturoi sărat în tăieturile respective. Ca alternativă, puteți să umpleți vinetele nu doar cu usturoi, ci, de exemplu, cu ardei iute sau să asezonați usturoiul cu condimentele dumneavoastră preferate.
6.Tăiați roșiile în cubulețe. Dacă doriți, puteți să le decojiți în prealabil. De obicei, noi sărim peste această etapă, deoarece rețeta este foarte simplă, „leneșă”. De aceea, preferăm să nu o complicăm.
7.Puneți compact vinetele pregătite într-o cratiță înaltă. Nu trebuie să adăugați alte ingrediente pe fundul ei.
8.Adăugați roșiile peste vinete.
9.Răspândiți-le uniform și presați-le puțin, astfel încât să umple spațiile goale dintre vinete. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o pe foc moderat. Încălziți vinetele pe parcursul a aproximativ 20 minute. Roșiile trebuie să se lase și să-și elibereze sucul.
10.Peste 20 minute luați capacul de pe cratiță și gustați sosul. Dacă este necesar, adăugați sare și zahăr. Adăugați uleiul.
11.Acoperiți cratița cu capacul și fierbeți mâncărica pe foc mic, pe parcursul a circa 20 minute. Vinetele trebuie să se înmoaie, astfel încât cuțitul să le pătrundă cu ușurință.
12.Opriți focul. Lăsați vinetele să se răcească, după care dați-le la frigider pentru 24 ore. Vinetele trebuie să se răcească și să se pătrundă. Gustarea este gata!
13.Înainte de servire scoateți vinetele din cratiță și tăiați-le în bucățele cu grosimea confortabilă.
14.Acoperiți vinetele cu roșiile din sos. Serviți-le ca aperitiv rece.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!