Gustare din aluat foietaj – este suficient să ungeți aluatul cu amestec de bicarbonat și rezultatul vă va uimi cu adevărat!

Gustare din aluat foietaj. O rețetă interesantă, tehnologia este deosebită, iar rezultatul delicios. Niciodată nu m-am gândit că soluția de bicarbonat poate fi folosită în acest scop. Să încercăm să repetăm aceste triunghiuri din foietaj atât de populare în Europa și să vedem ce va ieși. Ingredientele sunt cele mai obișnuite, spor la treabă!

INGREDIENTE:

-450 gr de făină;

-200 ml de lapte;

-1 lingură de miere;

-1 lingură de drojdie uscată;

-1 ou;

-60 gr de unt moale;

-1/2 linguriță de sare;

-1l de apă;

-50 gr bicarbonat de sodiu;

-80 gr d eunt – pentru uns;

-sare de mare;

-semințe de susan.

MOD DE PREPARARE:

1.Dizolvați drojdia în lapte, adăugați mierea și amestecați.

2.Cerneți făina într-un vas încăpător, adăugați sare, amestecați, apoi adăugați oul, laptele cu drojdia și untul moale, tăiat cuburi.

3.Frământați aluatul timp de 8-10 minute, puteți folosi robotul de bucătărie. Aluatul trebuie să fie moale și neted. Îl puneți într-un vas, îl acoperiți cu folie alimentară și îl dați la loc cald, până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.

4.Transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat și îl împărțiți în 8 bucăți egale.

5.Modelați bile de aluat, le acoperiți cu folie din plastic și lucrați cu câte una, pe rând.

6.Întindeți o lipie cu diametrul de 20 cm și grosimea de 2 mm. O transferați pe tocător și o ungeți cu unt.

7.Întindeți altă lipie, o puneți peste prima, lipiți ușor marginile și iarăși o ungeți cu unt. Repetați pașii cu toate bilele de aluat. Ultima lipie nu trebuie unsă cu unt. Aplatizați ușor cu palmele, acoperiți lipiile cu folie alimentară sau prosop și le lăsați pe masă pentru aproximativ 20 de minute. Apoi le dați la frigider pentru 10 minute, pentru ca untul să se întărească.

8.Tăiați atent tortul de lipii în 8 triunghiuri.

9.Turnați apa în cratiță, o dați în clocot, adăugați atent bicarbonatul și amestecați.

10.După ce bicarbonatul se dizolvă complet, luați un triunghi de aluat, folosiți o spatulă, îl țineți deasupra cratiței și îl ungeți din abundență, suprafața și părțile laterale, cu soluție fierbinte de bicarbonat. Ungeți aluatul cu bicarbonat de 2 ori.

11.Nu vă faceți griji că este prea mult bicarbonat, PH-ul ridicat al acestei soluții face ca triunghiurile să fie mai sfărâmicioase și mai crocante și le oferă, de asemenea, o culoare maro închis.

12.Așezați triunghiurile pe tava unsă cu ulei și înfăinată. Le presărați cu sare de mare și cu susan.

13.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 15-20 de minute, în dependență de cuptor.

Triunghiurile din foietaj sunt aspectuoase, aromate, delicate, aerate și foarte gustoase.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!