Cel mai gustos preparat din dovlecei cu carne tocată, pe care noi îl numim șuberec de dovlecei. Poate fi pregătit în diferite moduri: carnea poate fi prăjită preventiv, dar rezultatul este mai uscat, sau puteți adăuga cașcaval în tocătură. Totuși, rețeta de astăzi ne pare cea mai reușită. Șuberecele sunt gustoase și suculente, iar modul de preparare – simplu și rapid! Exact cum vă place!
INGREDIENTE:
– 600 gr de dovlecei (2 dovlecei fragezi);
– 50 gr de lapte;
– 1 ou;
– 100-120 gr de făină (aproximativ);
– 1 linguriță de sare + 1/3 linguriță;
– 1 legătură mică de ceapă verde (partea verde în aluat).
Pentru umplutură:
– 250 gr de carne de vită;
– 50 gr de apă;
– sare și piper negru – după gust;
– ceapă verde (partea albă).
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți dovleceii prin răzătoarea mare, adăugați 1 linguriță de sare, amestecați și îi lăsați pentru un timp, cât să lase zeamă.
2. Treceți carnea prin mașina de tocat, adăugați ceapa verde mărunțită (partea albă), apă, sare și piper negru. Amestecați bine tocătura.
Sfat. Dacă folosiți carne tocată din comerț, nu e nevoie să adăugați apă.
3. Stoarceți bine dovleceii de zeamă, adăugați ceapă verde, ou, lapte și făină. Amestecați și, dacă simțiți necesitatea, mai adăugați sare.
Sfat. Cantitatea de făină poate varia în funcție de câtă zeamă veți scurge din dovlecei, orientați-vă după consistența aluatului.
4. Înfierbântați bine tigaia unsă cu puțin ulei și repartizați pe suprafața ei 1/5 de aluat, formând o lipie rotundă.
5. Adăugați 1/5 de tocătură pe o jumătate de lipie și o acoperiți cu a doua jumătate.
6. Aplatizați șuberecul cu spatula și îl prăjiți la foc mediu câte 3 minute pe fiecare parte, cât să fie gata umplutura de carne.
Un preparat de vară absolut delicios cu umplutură suculentă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!