O metodă bună de a păstra carnea intactă, fără frigider. Pe lângă acest fapt, conservele obținute ies foarte apetisante și pot fi servite în calitate de garnitură pentru diferite feluri de bucate. Rețeta este reușită, testată și gustoasă! Merită încercată!
INGREDIENTE:
– 2 kg de carne de pui (ciocănele, pulpe superioare);
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– o legătură mare de pătrunjel;
– 2 lingurițe de sare;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 2 lingurițe de boia de ardei dulce;
– 2 linguri de oțet de mere.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine carnea de pui și uscați-o cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2. Adăugați sarea, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce și oțetul. Amestecați carnea foarte bine și masați-o cu condimentele adăugate.
3. Tăiați ceapa în formă de jumătăți de rondele, iar morcovul – în cubulețe. De asemenea tocați mărunt legătura de pătrunjel. Puneți totul într-o farfurie și amestecați.
4. Adăugați câte puțin amestec de legume și verdeață la baza fiecărui borcan curat și uscat.
5. După aceasta, tăiați încheieturile ciocănelelor cu un cuțit, ca să le puteți așeza mai compact în borcane.
6. După ce ați umplut borcanele cu carne, mai adăugați un strat de legume deasupra și închideți-le ermetic cu capace.
7. Luați o cratiță încăpătoare și așterneți un prosop la baza acesteia. Așezați borcanele în ea. Turnați apă caldă în vas, astfel încât să ajungă până la nivelul „umerașelor” borcanelor.
8. Puneți cratița pe foc și aduceți apa în punctul de fierbere la foc mare. După aceasta, reduceți temperatura până la minimum și pregătiți conservele de carne timp de 4 ore.
9. Scoateți borcanele din cratiță și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. După aceasta, le puteți depozita în cămară. Savurați carnea obținută în suc propriu cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!