Dacă ați obosit de modelarea pateurilor și doriți ceva asemănător dar mai ușor de pregătit, atunci vă sugerăm să încercați această rețetă. Este foarte simplă, nu necesită de lucrat foarte mult cu aluatul, plus că acesta se diferă foarte mult după compoziție, și permite obținerea unor plăcinte absolut delicioase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 350 g de cartofi (decojiți);
– 200 ml de zeamă în care au fiert cartofii;
– 1 linguriță de sare;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 ou;
– 1 lingură de drojdie uscată;
– 500 g de făină;
– 1 lingură de ulei vegetal de floarea-soarelui (plus pentru prăjit);
Pentru umplutură:
– 300 g de carne tocată de vită;
– 1 ceapă;
– sare, piper negru măcinat și alte condimente (după gust);
– 50 ml de apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: curățați cartofii de coajă și tăiați-i în bucăți de mărime medie. Puneți-i la fiert în apă cu sare.
2. După aceasta, pasați-i cu un zdrobitor și încorporați-i cu 200 ml de zeamă în care au fiert.
3. Adăugați sarea, zahărul și oul în bol. Omogenizați amestecul cu o furculiță.
4. În final, adăugați drojdia uscată și făina. Inițial, amestecați totul cu furculița, apoi frământați aluatul cu mâna. La urmă, adăugați uleiul vegetal și mai frământați-l puțin. Trebuie să iasă moale și nelipicios. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și un prosop și lăsați aluatul să dospească la cad timp de o oră.
5. Pregătiți umplutura: combinați carnea tocată de vită cu ceapa dată prin răzătoarea cu găuri mari, apa clocotită, sarea, piperul negru măcinat și alte condimente după gust.
6. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în 10 bucăți egale. Distribuiți umplutura peste ele.
7. După aceasta, aduceți marginile aluatului peste umplutură și modelați niște plăcinte rotunde, de același diametru.
8. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Prăjiți plăcintele în el, până când se vor rumeni suficient pe ambele părți.
9. Savurați-le la cină cu multă plăcere! Sunt o adevărată bunătate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!