Iată câteva rețete simple, dar foarte gustoase și aspectuoase pentru masa festivă de Anul Nou.
1.Chifle săritoare cu umplutură
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-1/2 linguriță de sare;
-1/2 linguriță de zahăr;
-250 ml de lapte;
-30 gr de unt;
-150 gr de făină;
-200 gr de cremă de brânză;
-1 lingură de smântână fermentată;
-sare și piper negru;
-1/2 legătură de mărar;
-1 cățel mic de usturoi;
-200 gr de pește roșu slab sărat.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați laptele cald și adăugați untul topit. Amestecați cu telul.
2.Cerneți făina și amestecați aluatul, până devine omogen și fără cocoloașe.
3.Ungeți formele de silicon pentru brioșe și le umpleți pe jumătate cu aluat.
Sfat. Dacă folosiți forme metalice, turnați în fiecare câte 1 linguriță de ulei, încălziți mai întâi bine formele la cuptor, apoi turnați aluatul.
4.Coaceți chiflele la cuptorul preîncălzit până la 210°С timp de 15 minute, apoi încă 15 minute la temperatura de 180°С, dar orientați-vă după propriul cuptor.
5.Amestecați crema de brânză cu smântână, sare, piper negru, mărar mărunțit și usturoi dat prin presă.
6.Tăiați chiflele în jumătate și le umpleți cu compoziția obținută.
7.Din fâșii de pește roșu, formați flori și completați aperitivul
2.Rulouri cu șprot
INGREDIENTE:
-1 cutie de șprot în ulei;
-3 ouă fierte;
-1 linguriță cu vârf de maioneză;
-1/2 linguriță de muștar – opțional;
-1 cățel mic de usturoi;
-sare;
-10 felii de pâine;
-1 castravete proaspăt mare.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți ouăle prin răzătoarea mică sau le pasați cu furculița, adăugați maioneză, muștar, usturoi dat prin presă și puțină sare. Amestecați.
2.Tăiați cojile feliilor de pâine, apoi întindeți miezul cu sucitorul.
3.Acoperiți pâinea cu un strat subțire de compoziție de ou, adăugați șprot și rulați un rulou.
4.Tăiați castravetele lamele subțiri și lungi (folosiți cuțitul pentru legume) și înfășurați fiecare rulou cu câte 2 fâșii.
5.Așezați aperitivul pe platoul de servire.
3.Aperitiv ”Brăduți”
INGREDIENTE:
-150 gr de brânză feta sau brânză telemea;
-2-3 linguri de smântână fermentată sau iaurt natural;
-1 legătură de pătrunjel;
-50 gr de miez de nucă;
-2 căței de usturoi;
-5 felii de pâinea neagră.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul blenderului, adăugați pătrunjelul, miezul de nucă și usturoiul. Mărunțiți ingredientele, cât să obțineți o pastă.
2.Pasați brânza feta sau telemea cu furculița, adăugați smântână și pasta de miez de nucă. Amestecați foarte bine compoziția.
3.Luați o formă de biscuiți în formă de brad, tăiați brăduți de pâine și umpleți forma cu compoziția de brânză.
4.Scoateți cu grijă forma și presărați aperitivul cu amestec de miez de nucă și pătrunjel.
4.Aperitiv cu ficat de batog
INGREDIENTE:
-230 gr de ficat de batog;
-150 gr de brânză de vaci granulată;
-1/2 de ceapă mică;
-2 roșii mari;
-ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1.Pasați ficatul de batog cu furculița, adăugați brânza granulată și ceapa tăiată bucăți foarte mici, apoi amestecați foarte bine. Gustați și mai adăugați sare, dacă simțiți necesitatea.
Sfat. Opțional, adăugați 1 linguriță de maioneză.
2.Tăiați roșiile rondele, le așezați pe platoul de servire, adăugați compoziția de ficat și presărați aperitivul cu ceapă verde mărunțită.
Simplu, interesant, apetisant și foarte gustos. Fiecare va găsi cel puțin o rețetă pe plac!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!