O altă idee gustoasă de a păstra „vara în borcan”. Rețetă de marinare a ardeilor pentru iarnă – surprinzător de rapidă și delicioasă. Merită să fie încercată!
INGREDIENTE:
Pentru 2 borcane de 1,5 l:
– 2 cepe;
– 4 căței de usturoi;
– 1 ardei iute;
– ardei dulci;
Pentru marinadă:
– 2 l de apă;
– 2 linguri de sare grunjoasă;
– 5 linguri de zahăr;
– 10 linguri de oțet de 9 %;
– 1 linguriță de amestec de boabe de piper;
– 1 lingură de semințe de mărar;
– 4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Acoperiți baza fiecărui borcan curat și uscat cu jumătăți de rondele de ceapă. Apoi adăugați câte 4 căței de usturoi tăiați în câteva bucăți și 1 ardei iute tăiat în formă de rondele.
2. După aceasta, curățați ardeii dulci de cotoare și semințe și tăiați-i în sferturi.
3. Umpleți borcanele cu ei, așezându-i cât mai compact. Deasupra lor, mai așezați puțină ceapă.
4. Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le de formă cu capacele lor și lăsați ardeii să se încălzească timp de 15 minute.
5. Vărsați apa din borcane într-o cratiță. Dacă este nevoie, aduceți-o la volumul de 2 l, ca să vă fie mai ușor să calculați adăugarea ingredientelor. Adăugați sarea, zahărul și oțetul. Puneți marinada pe foc și aduceți-o în punctul de fierbere.
6. Adăugați amestecul de boabe de piper, semințele de mărar și uleiul vegetal în fiecare borcan, apoi umpleți-le cu marinada clocotită.
7. Închideți borcanele ermetic cu capace și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. După aceasta, depozitați-le în cămară. Savurați iarna ardeii marinați cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!