Rulouri de dovlecei cu cașcaval. Venim să vă inspirăm cu această rețetă în stil italian, ca să vă puteți completa colecția și diversifica meniul familiei!
INGREIDENTE:
– 3 zucchini sau dovlecei (550-600 gr);
– 1 legătură de pătrunjel;
– 130 gr de miez de pâine albă;
– 130 gr de cașcaval scamorza sau mozzarella pentru pizza;
– 1 lingură de capere;
– 2-3 căței de usturoi;
– 3-5 linguri de ulei de măsline;
– 1-2 linguri de pesmet;
– 1 ou;
– sare și piper negru;
– parmezan.
MOD DE PREPARARE:
1. Mărunțiți verdeața, tăiați caperele bucăți foarte mici și dați usturoiul prin presă.
2. Rupeți miezul de pâine bucăți foarte mici, adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mare, usturoi, capere și pătrunjel.
3. Adăugați ulei, sare și piper negru, în funcție de cât de sărat este cașcavalul, pesmet și ou. Amestecați foarte bine ingredientele, până se omogenizează.
4. Tăiați dovleceii felii foarte subțiri pe lungime, folosind cuțitul pentru curățat legume, și le presărați cu puțină sare, ca să devină mai elastice.
5. Repartizați puțină compoziție aromată pe lungimea unei felii de dovlecel și rulați un rulou.
6. Formați astfel toate rulourile, le așezați , vertical sau orizontal, în forma de copt unsă cu puțin ulei și presărată cu pesmet.
7. Stropiți rulourile cu ulei și presărați-le cu pesmet și puțin parmezan ras sau orice alt tip de cașcaval tare, după care, dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-30 de minute.
Absolut delicios! Chiar merită să încercați acești dovlecei cu gust deosebit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!