Astăzi, avem în meniu pește, mai bine zis somon. Este foarte universal: se prăjește, se fierbe, se coace, se înăbușă, să gătește la bain marie și la grătar, în plus, din el se pregătesc ciorbe, chiftele, colțunași, somonul se afumă, se sărează și se marinează.
INGREDIENTE:
– 800 gr de fileu de somon cu piele (fără solzi și oase);
– 2 linguri de sos de soia;
– 60 gr de unt topit sau smântână pentru gătit;
– 1 lingură de zeamă de lămâie;
– 1 linguriță de coajă rasă de lămâie;
– 2 lingurițe de muștar cu boabe;
– 1 linguriță de miere;
– ½ linguriță de boia;
– ½ linguriță de piper negru măcinat;
– 1 lingură de verdeață proaspătă sau congelată – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un vas, amestecați sosul de soia cu unt topit cald, zeamă de lămâie, coajă de lămâie, muștar, miere, boia, piper negru și verdeață, până se topește mierea.
2. Tapetați forma cu hârtie de copt, așezați bucățile de somon cu pielea în jos și turnați marinadă deasupra.
3. Coaceți peștele la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 15-20 de minute, în funcție de mărimea și grosimea bucăților. Somonul trebuie să se rumenească, dar aveți grijă să nu-l uscați prea tare.
Serviți peștele fierbinte cu felii de lămâie și garnitura preferată: cartofi, legume fierte sau coapte, orez. Peștele iese foarte fraged, gustos și apetisant. Somonul poate fi înlocuit cu orice alt pește roșu.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!