O cină pe măsură, în stare să răsfețe întreaga familie.
INGREDIENTE:
Pentru carne:
– cotlet de porc (sau ceafă);
– sare și condimentele preferate pentru carne;
– 2 cepe;
– 1 bucată de slănină;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– 1 cățel mare de usturoi;
– varză;
Pentru cartofi:
– 8 cartofi;
– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust);
– 1 ceapă;
– 1 bucată de slănină.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți carnea: Tăiați cotletul de porc astfel încât să se poată intercala cu ceapa.
2. Asezonați bucata de carne cu sare și condimentele preferate. Masați-o bine cu mâinile.
3. Tăiați cepele în formă de semicercuri.
4. Introduceți câte două semicercuri de ceapă în fiecare tăietură din carne.
5. Feliați bucata de slănină, apoi îndepărtați-i șoriciul.
6. Adăugați și câte o felie de slănină în fiecare incizie din carne.
7. Periați baza unei tăvi cu ulei vegetal. Transferați bucata de carne în ea.
8. Încorporați puțin ulei vegetal cu o linguriță de boia de ardei dulce și un cățel de usturoi dat prin răzătoarea mică.
9. Periați bucata de carne cu amestecul obținut.
10. Tăiați o bucată de varză în formă de fideluță și umpleți spațiul din jurul bucății de carne cu ea. După aceasta, stropiți-o cu puțin ulei vegetal.
11. Acoperiți carnea cu o bucată de hârtie de copt, apoi cu o bucată de staniol. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 60 de minute. Scoateți tava, îndepărtați staniolul și hârtia de copt și mai coaceți carnea descoperită timp de 20 de minute la aceeași temperatură.
12. Pregătiți cartofii: Decojiți cartofii, apoi tăiați-i în jumătate. Transferați-i într-un bol și asezonați-i cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust. De asemenea, turnați peste ei o lingură de ulei vegetal și amestecați-i cu mâna.
13. Decojiți ceapa și tăiați-o în formă de rondele.
14. Tapetați o formă cu hârtie de copt. Luați o bucată de cartof, adăugați o rondă de ceapă și o felie de slănină pe ea, apoi acoperiți-o cu încă o bucată de cartof. Fixați bucățile cu o scobitoare.
15. Procedați la fel și cu restul cartofilor și amplasați-i în formă. Acoperiți-i cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 40-45 minute.
*Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs.
16. Scoateți forma, îndepărtați hârtia de copt și mai coaceți cartofii timp de 10 minute la aceeași temperatură.
17. Serviți cartofii obținuți alături de carnea apetisantă și suculentă de porc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!