Cel mai gustos aperitiv din vinete! Merită să-l încercați. Se pregătește la cuptor, deci nu este foarte gras.
INGREDIENTE:
-500 gr de vinete;
-200 gr de ciuperci champignon;
-150 gr de ceapă;
-100 gr de morcov;
-100 gr de ardei gras;
-200 gr de cașcaval;
-1 ou;
-3 căței de usturoi;
-mărar;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele rondele cu grosimea de 1-1,5 cm, apoi tăiați mijlocul cu un cuțit sau cu o formă specială pentru biscuiți.
2. Tăiați ciupercile cuburi mici, le transferați pe tigaia uscată înfierbântată și le prăjiți, până se evaporează tot lichidul.
3. Tăiați ceapa, pulpa de vânătă și ardeiul gras cuburi mici și treceți morcovul prin răzătoarea mică.
4. În tigaia cu ciuperci, adăugați sare, piper negru și ulei, apoi le rumeniți puțin.
5. Adăugați ceapa, o prăjiți, până devine translucidă, apoi adăugați morcov, vânătă și ardei gras. Amestecați și gătiți legumele timp de aproximativ 10 minute, până vor fi gata. Gustați și mai completați umplutura cu sare și piper, dacă e nevoie, și o lăsați să se răcească.
6. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică și îl amestecați cu legumele prăjite, adăugând mărar mărunțit, ou și usturoi dat prin presă.
7. Presărați inelele de vânătă cu sare, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și le umpleți compact cu compoziția de legume.
8. Coaceți vinetele la cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 25 de minute.
Dacă nu știți cum să pregătiți vinetele, iată rețeta care vă va cuceri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!