O rețetă minunată de tort, care e imposibil să lase pe cineva indiferent. Acesta are un gust foarte bun și o textură deosebită! După ce l-am pregătit pentru o zi de naștere, toți oaspeții au rămas încântați de el și mi-au cerut rețeta!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 400 g de făină;
– 200 g de unt;
– 4 gălbenușuri de ou;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 60 g de smântână fermentată;
Pentru bezea:
– 4 albușuri de ou;
– 1/4 dintr-o linguriță de sare de lămâie;
– 170 g de zahăr pudră;
Pentru cremă:
– 150 g de unt;
– 250 g de lapte condensat.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați untul moale și frecați-l bine în făină, până când veți obține un aluat sfărâmicios.
2. Separați albușurile de gălbenușuri și puneți gălbenușurile în bol. De asemenea, adăugați praful de copt și smântâna fermentată. Frământați aluatul final cu mâinile, până când va deveni omogen și nelipicios.
3. Împărțiți bila obținută de aluat în trei bucăți egale. Puneți-le în pungi separate de plastic și dați-le la congelator pentru 1 oră.
4. Pregătiți bezeaua: puneți albușurile de ouă într-un bol adânc. Bateți-le cu ajutorul mixerului, până când vor deveni foarte spumoase. După aceasta, adăugați sarea de lămâie și zahărul pudră. Bateți bezeaua până la consistența care ia forma telului.
5. Scoateți aluatul din congelator. Luați câte o bilă și dați-o prin răzătoarea cu găuri mari. Puneți aluatul pe tava tapetată cu hârtie copt. Dați-i formă de cerc cu ajutorul unui inel de patiserie. De asemenea, în acest mod îi puteți conferi și diametrul dorit. Blaturile noastre au diametrul de 20 cm.
6. Împărțiți bezeaua în trei părți egale. Folosind un poș de ornat, distribuiți fiecare parte pe cercurile de aluat. Apoi presărați-le cu miez tocat de nuci.
7. Coaceți fiecare blat în cuptorul preîncălzit până la 180°C, până când vor fi gata.
8. Pregătiți crema: puneți untul moale într-un bol adânc. Turnați laptele condensat peste el și bateți ingredientele cu ajutorul mixerului, până când veți obține o compoziție cremoasă. Turnați crema într-un poș de patiserie.
9. Asamblați tortul: puneți un blat cu bezea pe platoul de servire. Acoperiți-l cu cremă, folosind poșul pregătit.
10. Continuați stratificarea astfel, până la ultimul blat.
11. Porționați tortul obținut și savurați-l la masă cu multă plăcere! Nimeni nu va rămâne indiferent de gustul acestuia, vă garantăm!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!