Înghețata o puteți pregăti cu diverse adaosuri: ciocolată, piure de fructe, nuci etc. Înghețata iese foarte dulce, puteți adăuga doar jumătate din cantitatea de zahăr.
INGREDIENTE:
-125 ml de lapte;
-150 gr de zahăr;
-3 gălbenușuri;
-300 gr de smântână pentru frișcă de 33%;
-10 gr de zahăr vanilat, opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-o cratiță, amestecați gălbenușurile, la care adăugați laptele și zahărul.
2.Puneți cratița la foc și fierbeți compoziția, amestecând continuu, până capătă consistența laptelui condensat.
3.Transferați compoziția într-un vas și o lăsați să se răcească la temperatura camerei, amestecând periodic, să nu se formeze peliculă la suprafață.
4.Într-un vas rece, bateți smântâna pentru frișca rece cu mixerul.
5.Adăugați frișca bătută în sirop (compoziția rezultată din gălbenușuri, lapte și zahăr) în câteva reprize, și amestecați bine.
6.Transferați compoziția într-o formă, acoperiți-o cu folie alimentară și dați-o la congelator pentru 1 oră.
7.Treceți cu lingura pe marginile formei, amestecați înghețata cu mixerul timp de 1 minut, o acoperiți cu folie din plastic și iarași o dați la congelator pentru 1 oră.
7.Mai mixați o data înghețata, o transferați într-un recipient mai mic, o acoperiți cu folie și o dați la congelator pentru 4 ore.
Cea mai bună înghețată de casă fără conservanți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!