O rețetă foarte simplă de înghețată de casă cu gust excepțional. Nu aveți nevoie de un aparat de înghețată și nici nu trebuie să amestecați înghețata.
INGREDIENTE:
-450 gr de smântână pentru frișcă 33-35%;
-260-300 gr de lapte condensat sau după gust;
-zahăr vanilat – opțional.
Pentru înghețată cu fructe:
-70 gr de piure fiert de fructe (150 gr de fructe).
Pentru înghețată de ciocolată:
-10 gr de cacao (1-1½ lingură).
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți smântâna rece cu mixerul timp de 5-6 minute la viteză medie, până obțineți vârfuri moi. Opțional, adăugați puțin zahăr pudră cu vanilie sau zahăr vanilat. Frișca va deveni pufoasă, va crește în volum și pe ea vor rămâne urme de la palete, dar, în același timp, va fi moale și nu își va menține forma.
Sfat. Vă recomandăm să răciți preventiv smântâna, vasul și paletele mixerului la frigider.
2.Adăugați laptele condensat și amestecați bine cu mixerul. Compoziția va fi aerată și dulce.
3.Transferați înghețata într-un recipient, îl închideți ermetic și îl dați la congelator pentru 8-10 ore.
4.Pregătiți înghețata cu fructe. Pasați fructele (noi am folosit căpșune congelate, preventiv decongelate) cu pasatorul. Puneți cratița la foc și, amestecând, fierbeți piureul până lichidul se evaporează la maxim posibil, timp de aproximativ 15 minute. Dacă apa nu se va evapora, atunci consistența înghețatei nu va fi atât de plăcută, din cauza că se vor forma cristale de gheață.
5.Rețeta de înghețată cu lapte condensat este de bază, o pregătiți, apoi împărțiți cantitatea în 2 părți, câte aproximativ 350 gr fiecare.
6.Într-un vas cu înghețată, cerneți cacao și amestecați cu mixerul, până la omogenizare. Transferați înghețata în recipient, îl închideți ermetic și îl dați la congelator.
7.În al doilea vas cu înghețată, adăugați piureul de căpșune și amestecați cu spatula sau cu mixerul. Turnați înghețata în recipient, îl închideți ermetic și îl dați la congelator.
8.Înainte de servire, scoateți înghețata cu 5 minute mai devreme din congelator, înmuiați lingura pentru înghețată sau o lingură simplă în apă fierbinte și repartizați bilele de înghețată în cupe.
Dintr-o porție de ingrediente obțineți aproximativ 700 gr de înghețată cu consistență și gust perfect. Iar rețeta simplă și rapidă nu poate să nu bucure. În calitate de umplutură, puteți adăuga fructe mici congelate, ciocolată mărunțită, nuci, fructe uscate sau bucăți de biscuiți. În cazul în care veți servi înghețata celor mari, puteți adăuga 1-2 lingurițe de alcool aromat : rom sau lichior. Congelați înghețata în recipiente sau în pahare porționate în straturi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!