INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-600 g de făină;
-o linguriță de sare;
-350 ml de apă (la temperatura camerei).
Pentru umplutură:
-500-550 g de spanac;
-2 cepe;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-50 ml de ulei.
Altele:
-ulei — pentru modelarea învârtitelor;
-un ou — pentru ungerea învârtitelor;
-semințe de susan — pentru presărarea învârtitelor.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina și sarea într-un bol adânc. Adăugați apa și frământați un aluat moale și omogen.
2.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească pe parcursul a 15-20 minute.
3.Pregătiți umplutura: tăiați mărunt frunzele spălate și uscate de spanac.
4.Tăiați ceapa în cubulețe.
5.Încingeți 50 ml de ulei într-o tigaie încăpătoare. Adăugați ceapa mărunțită și prăjiți-o până va deveni aurie. Apoi transferați-o cu tot cu ulei în bolul cu spanacul pregătit.
6.Adăugați boia de ardei dulce, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
7.Modelați învârtitele: divizați aluatul în 6 bucățele, oferindu-le formă de biluțe. Divizați și umplutura în 6 părți egale.
8.Ungeți bine masa cu ulei. Puneți o bucățică de aluat pe ea și, ungându-i periodic suprafața cu ulei, întindeți-o cu mâinile până veți obține o foaie subțire, aproape transparentă.
9.Răspândiți o parte de umplutură pe suprafața foii de aluat. Rulați-o sub formă de rulou, după care oferiți-i forma de melc (spirală).
10.Așezați învârtitele obținute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon și presărați-le cu semințe de susan.
11.Coaceți-le timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
12.Lăsați-le puțin să se răcească, iar apoi serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!