Jambon de porc la cuptor. Jambonul, pregătit după această rețetă, întotdeauna este suculent, moale, aromat și cel mai gustos. O rețetă verificată în timp, încercați-o și dumneavoastră!
INGREDIENTE:
-3 kg de jambon de porc;
-sare;
-piper negru măcinat;
-ardei chili măcinat;
-oregano;
-condimente pentru carne de porc (rozmarin, cimbru, usturoi și ceapă granulată, busuioc);
-ulei – pentru forma de copt.
Pentru sos-glazură:
-1 lingură de sos barbecue;
-1 lingură de ketchup sau pastă de tomate;
-1 lingură de miere;
-1 lingură de zeamă de lămâie;
-1 linguriță de boia;
-2-3 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați, într-un vas sarea cu toate condimentele.
2.Faceți incizii cu grosimea de 1,5 cm pe toată suprafața șoriciului.
3.Frecați jambonul cu amestecul de sare și condimente.
4.Transferați jambonul într-un vas, îl acoperiți cu folie alimentară și îl dați la frigider peste noapte sau cel puțin pentru 2-3 ore, să se marineze.
5.Scoateți jambonul din frigider, îl asezonați suplimentar cu ardei chili măcinat, piper negru cu lămâie și ierburi aromatice. Frecați din nou jambonul cu mirodenii.
Sfat.Puteți folosi orice condimente preferați dumneavoastră și cei dragi.
6.Ungeți forma de copt cu ulei și așezați în ea jambonul. Adăugați 2-3 foi de dafin, acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru aproximativ 3 ore (câte 1 oră pentru fiecare kilogram de jambon). După 2 ore, îndepărtați staniolul și gătiți jambonul încă timp de 1 oră. Apoi verificați dacă carnea este gata: înfigeți un cuțit, dacă zeama este transparentă – e gata.
7.Pregătiți sosul. Amestecați toate ingredientele într-un vas.
8.Cu 10-15 minute înainte de a fi gata, scoateți jambonul din cuptor, îl acoperiți cu sos și continuați să-l coaceți.
Jambonul este foarte aromat, deosebit de gustos și suculent. Serviți carnea fierbinte sau ca aperitiv – după ce se răcește, îndepărtați osul și rulați carnea ruladă. Este un fel de mâncarea foarte gustos și cu adevărat festiv!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!