Ador jeleul din coacăze roșii. Am găsit această rețetă când eram în căutarea unei metode rapide, fără multă migăleală, dar să fie gustoasă. Rezultatul a fost peste așteptările mele: jeleul mi-a ieșit din prima. Puteți folosi acest jeleul la prăjituri sau torturi.
INGREDIENTE:
-1 kg de coacăze roșii;
-1 kg de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați coacăzele, nu este neapărat să îndepărtați codițele, transferați fructele în vasul în care veți pregăti gemul.
2.Adăugați zahărul și amestecați.
4.Acum începe etapa cea mai interesantă: puneți vasul la foc mare, luați o lingură din lemn cu mâner lung, setați cronometrul la 8 minute și începeți să amestecați intensiv dulceața. Așa arăta după 3 minute de amestec.
5.După 5 minute, dulceața a început să facă spume, fructele crăpau și iată cum arăta. Trebuie să amestecați foarte repede pentru că spuma începe să se ridice. Peste 1,5 minute spuma s-a lăsat, iar siropul a început a fierbe cu bule mari.
6.După 8 minute, luați vasul de pe foc, transferați și treceți dulceața prin strecurătoare. Acestea sunt rămășițele.
7.Iată jeleul care deja a început să devină dens.
8.Turnați jeleul în borcanele pregătite din timp și îl lăsați, fără capac, să se răcească complet. Eu l-am lăsat de cu seară până a doua zi dimineață.
9.Dimineață, suprafața jeleului era acoperită cu o peliculă.
10.Înfiletați sau închideți etanș borcanele și dați-le la păstrare, jeleul stă foarte bine și înafara frigiderului.
Obțineți un jeleu aromat, cu cele mai multe substanțe nutritive, care devine dens și are un gust plăcut acrișor. Această metodă se potrivește pentru toate fructele bogate în pectină: merișoare, coacăze negre, agriș, piersici, prune etc.
Acesta este jeleul pregătit anul trecut.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!