Lapte condensat de casă – rețeta perfectă!

Lapte condensat de casă. Dacă faceți parte din categoria gospodinelor care utilizează des lapte condensat în rețetele de deserturi, vă propunem să încercați să pregătiți lapte condensat de casă, deoarece cel din comerț este mult mai scump, dar și plin de chimicale. Acum deserturile care îl conțin vor fi mult mai gustoase!

INGREDIENTE (PENTRU 500 ML DE LAPTE CONDENSAT):

-1,5l de lapte (de casă sau din comerț 2,5%);

-270 gr de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați laptele într-o cratiță încăpătoare, pentru ca laptele să fiarbă mai repede. Puneți cratița la foc și lăsați laptele să fiarbă timp de 10-15 minute.

Sfat. În unele rețete, în lapte se adaugă un praf de bicarbonat de sodiu pentru ca acesta să nu se coaguleze, însă noi am observat că în acest caz, are loc o reacție și laptele condensat capătă o culoare prea întunecată și un gust neplăcut. Noi vă recomandăm pur și simplu să luați lapte cât mai proaspăt și să nu folosiți bicarbonat.

2.Adăugați zahărul și fierbeți laptele încă timp de 45-60 de minute, la foc mediu. În acest timp, sterilizați borcanul și capacul.

3.Când laptele devine semi-dens, atunci e gata. Chiar dacă pare prea lichid, când se răcește, laptele condensat devine dens.

4.Transferați laptele condensat în borcanul pregătit, îl închideți cu capac și îl lăsați la temperatura camerei să se răcească complet.

Deși laptele condensat nu seamănă la consistență cu cel din magazine, totuși este foarte foarte gustos. Este bun servit ca atare, dar și pentru torturi sau creme.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!