Vă prezint o rețetă foarte ușoară și absolut delicioasă de legume murate. Acesta a fost transmisă în familia mea din generație în generație. Acum, o urmez și eu cu mare drag și savurez aceste legume cu poftă, alături de cei dragi!
INGREDIENTE:
– 1 varză albă;
– 1 conopidă;
– 1 kg de roșii verzi;
– 0,5 kg de castraveți;
– 2 morcovi;
– 1 sfeclă roșie (opțional, pentru culoare);
– 1 căpățână de usturoi;
– 1 linguriță de boabe de piper negru;
– 3-5 frunze de dafin;
– 1 linguriță de semințe de mărar;
– 1 linguriță de semințe de muștar;
– 1-2 ardei iuți;
– câte 1 legătură de mărar și pătrunjel;
Pentru saramură (pentru 1 l de apă fiartă și răcită):
– 2 linguri de sare (de mare sau grunjoasă);
– 1 linguriță de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați toate legumele în bucăți de mărime medie.
2. Luați un vas încăpător (o cratiță, în cazul nostru) și adăugați următoarele ingrediente la baza lui: boabele de piper negru, frunzele de dafin, câteva crenguțe de mărar și pătrunjel, semințele de muștar și de mărar. De asemenea, adăugați usturoiul decojit și tăiat în jumătate.
3. După aceasta, stratificați legumele în vas. Pe la mijloc, puteți adăuga un strat de verdeață. Iar deasupra, mai adăugați usturoi, ardei iute și verdeață.
4. Pregătiți saramura: dizolvați sarea și oțetul în apa fiartă, apoi răcită.
5. Turnați saramura peste legume, astfel încât să le acopere. Puneți o farfurie peste ele și lăsați-le la temperatura camerei pentru 3 zile.
6. Peste 3 zile, transferați murăturile într-un loc răcoros sau chiar în frigider. Savurați-le cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!