INGREDIENTE:
-2 kg de vinete;
-2 kg de ardei grași;
-2 kg de roșii;
-verdeață — mărar, pătrunjel;
-usturoi;
-oțet;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în sferturi longitudinale (dacă sunt foarte mari, puteți să le tăiați în optimi). Prăjiți-le în ulei.
2.Curățați ardeii de semințe și codițe. Prăjiți-i întregi.
3.Așezați pătrunjelul, mărarul și usturoiul mărunțiți pe fundul fiecărui borcan. Apoi adăugați vinetele, umplând borcanele până la jumătate, câte 3 ardei și roșiile tăiate în jumătăți, umplând borcanele până la „gât”.
4.Adăugați câte o linguriță de sare și o linguriță de oțet în fiecare borcan de 500 ml. Acoperiți-le cu capace metalice și sterilizați-le timp de 30 minute din momentul clocotirii apei. Apoi închideți-le ermetic.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!