În Italia, sunt 2 băuturi populare sub numele de ”Fragolino”: vin dintr-un soi special de struguri, numit și ”struguri de căpșune”, și deliciosul lichior de căpșune. Astăzi vă împărtășim cu drag rețeta lichiorului.
Gustul și aroma bogată a băuturii, precum și culoarea plăcută și naturală nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru prepararea lichiorului de regulă se folosesc căpșune. ”Fragolino” se servește înainte sau după mâncare, precum și cu deserturi. Apropo, este perfect și pentru însiroparea checurilor, torturilor, brioșelor și prăjiturilor.
INGREDIENTE:
-500 gr de căpșune;
-2 pahare de zahăr din trestie de zahăr;
-50 ml zeamă de lămâie;
-250 ml de vodcă;
-250 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați căpșunele, îndepărtați codițele și uscați-le bine cu un prosop de hârtie.
2.Fructele mari le tăiați jumătăți, apoi le pasați cu blenderul vertical, cât să obțineți un piure.
3.Treceți piureul printr-o sită.
4.Turnați un pahar de apă clocotită peste zahăr și puneți cratița la foc, amestecând continuu. Așteptați până zahărul se topește complet. Adăugați zeama de lămâie, după ce siropul se răcește.
5.Combinați siropul și piureul de căpșune. Turnați vodca (sau whisky) și amestecați. Transferați compoziția obținută într-un recipient din sticlă.
6.Lăsați recipientul la temperatura camerei pentru 3-4 zile, agitând periodic sedimentul. Apoi scurgeți băutura de sediment și filtrați-o, dacă este nevoie. Turnați lichiorul în sticle și pătrați-l la figider.
Lichiorul de casă parfumat îl puteți adăuga în apă cu gheață mărunțită – obțineți o băutură asemănătoare cu cocktail-ul ”Margarita”. Salvați rețeta și neapărat încercați-o, suntem siguri că o să vă placă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!