Aceste lipii de post se prepară din ingrediente minime. Întotdeauna puteți pregăti o gustare rapidă la cuptor pentru ciorbă sau ceai. Lipiile sunt foarte gustoase, iar aluatul este simplu de tot. Umplutura de varză le oferă un gust interesant, încercați-le neapărat!
INGREDIENTE:
-350 gr de făină;
-200 ml de apă;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr;
-5 gr de drojdie uscată;
-150 gr de varză proaspătă sau murată;
-50 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți drojdia într-un vas, adăugați zahăr și 5 lingurițe cu vârf de făină. Turnați apa caldă și amestecați, dacă rămân cocoloașe, acestea vor dispărea în timpul frământării. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați drojdia pentru 15 minute.
2.Prăjiți puțin varza murată. Opțional, o puteți clăti cu apă și neapărat o stoarceți bine.
3.Amestecați drojdia, adăugați sarea și mai amestecați o dată.
4.Încorporați treptat făina cernută și frământați un aluat moale, mai întâi cu lingura apoi cu mâinile, pe masa înfăinată cu făina rămasă. Frământați, până aluatul devine nelipicios. Cantitatea de făină depinde de calitatea acesteia. Aluatul trebuie să rămână moale, pentru ca lipiile să fie pufoase și gustoase.
5.Ungeți aluatul cu puțin ulei, îl puneți într-un vas, acoperiți cu folie alimentară și îl lăsați la cald pentru 20 de minute.
6.Înfăinați ușor masa de lucru și împărțiți aluatul în 4 bucăți egale. Modelați bile de aluat, le presărați cu puțină făină și 3 din ele le acoperiți cu folie aliamentară.
7.Întindeți biluța de aluat, înfăinată puțin, într-o foaie subțire.
8.Ungeți foaia de aluat cu ulei, adăugați ¼ din umplutura de varză și rulați o ruladă.
9.Lipiți marginea și modelați un melc.
10.Așezați lipiile pe tava tapetată cu hârtie de copt, le acoperiți cu un prosop și le lăsați pentru 10 minute.
11.Încălziți cuptorul până la 220°C.
12.Aplatizați melcii cu mâinile, ca să obțineți lipii, înțepați suprafața cu o furculiță, le ungeți cu puțin ulei și le coaceți timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.
Lipiile sunt foarte gustoase, stratificate și aromate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!