Vă prezentăm o rețetă perfectă pentru cina în familie sau cu prietenii. Aceste paste gratinate cu carne tocată se fac ușor și destul de rapid, nu necesită ingrediente dificil de găsit, sunt sățioase și delicioase!
INGREDIENTE:
– 1 ceapă;
– 3 căței de usturoi;
– 600 g de carne tocată;
– 100 ml de vin roșu sec;
– 300 g de roșii tocate;
– 40 g de unt;
– 1 praz;
– 2 linguri de făină;
– 500 ml de lapte;
– 80 g de parmezan;
– 300 g de paste;
– 150 g de mozzarella;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 3 lingurițe de sare;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță ce zahăr;
– 1 praf de nucșoară măcinată.
MOD DE PREPARARE:
1. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Adăugați ceapa tăiată în formă de cubulețe în ea și prăjiți-o timp de 2-3 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și prăjiți-l timp de 1 minut împreună cu ceapa.
2. Adăugați carnea tocată în tigaie și amestecați. Prăjiți-o timp de 10 minute, având grijă să o amestecați periodic.
3. În final, adăugați roșiile și zahărul și mai lăsați totul pe foc pentru 5 minute.
4. Încingeți încă o tigaie cu un cubuleț de unt. Adăugați prazul tăiat mărunt în ea și prăjiți-l timp de aproximativ 8 minute. După aceasta, adăugați făina și laptele și gătiți sosul amestecând-ul în continuu, până când se va îngroșa. În final asezonați-l cu sare, piper negru și nucșoară măcinată.
5. Pasați sosul cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare. Apoi adăugați 80 g de parmezan ras și amestecați-l până când se va topi complet. Sosul este gata!
6. Fierbeți pastele într-o cratiță cu apă, sare și un pic de ulei vegetal, până când vor căpăta consistența de al dente.
7. Apoi scurgeți-le de apă și amestecați-le cu sosul din tigaie.
8. Stratificați pastele și carnea tocată prăjită în forma de copt. Adăugați câte două straturi de fiecare. Presărați totul cu 150 g de mozzarella rasă.
9. Coaceți pastele gratinate în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 40 de minute.
10. Scoateți mâncarea obținută din cuptor și savurați-o la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!