Rețeta este perfectă pentru o cină gustoasă și ușoară, dar sățioasă.
INGREDIENTE:
-3 macrouri (sau alt tip de pește);
-2 morcovi;
-2 cepe;
-5 roșii;
-3 ardei grași;
-100 ml de ulei;
-600 ml de apă;
-50 gr de mărar;
-5 căței de usturoi;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Eviscerați peștele, spălați-l și tăiați-l în 4-5 bucăți, îndepărtând coada.
2.Presărați macroul cu puțină sare și amestecați.
3.Tăiați ceapa sferturi de rondele, morcovul – pai scurt sau îl treceți prin răzătoarea mare, ardeiul – pai scurt sau lung, roșiile – bucăți medii.
4.Turnați uleiul în tigaie sau ceaun, îl înfierbântați, adăugați ceapa și o prăjiți, până devine rumenă.
5.Adăugați morcovul, amestecați și prăjiți legumele la foc mare, până morcovul se înmoaie.
6.Adăugați ardeiul gras și îl gătiți doar timp de câteva minute.
7.La final, adăugați roșiile, amestecați și țineți legumele la foc, până roșiile își schimbă culoarea.
8.Turnați apă, cât să acopere legumele, acoperiți tigaia cu capac, faceți focul mic și dați legumele în clocot.
9.Adăugați sare și piper negru, după gust. Amestecați și gustați.
Sfat. Nu adăugați prea multă sare, deoarece și peștele este sărat.
10.Așezați bucățile de pește, adâncindu-le în legume, și presărați mărarul mărunțit.
11.Puneți capacul și înăbușiți peștele timp de 30 de minute.
12.Spre final, adăugați usturoiul tăiat bucăți mici și peste 10 minute, puteți servi macroul delicios.
Peștele cu legume și supă poate fi servit cu orez sau altă garnitură preferată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!