Rulouri cu câteva feluri de umplutură. Se fac simplu și ies multe. Puteți pregăti o porție dublă, să le congelați și să le aveți la îndemână. Rapid se realizează, rapid se mănâncă.
INGREDIENTE:
Pentru aluat (pentru 1 porție):
-½ linguriță de sare;
-250 ml de apă;
-250 ml de ulei;
-450 gr de făină.
Pentru umplutură (pentru 3 porții):
-100 gr de orez fiert;
-3-4 ouă;
-ceapă verde (pătrunjel sau mărar);
-1 ceapă;
-350 gr de carne fiartă (vită și porc);
-sare și piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, adăugați sare, apă și ulei.
2. Încorporați treptat făina, amestecați și frământați un aluat moale și elastic. Îl acoperiți cu folie de plastic și îl lăsați să se odihnească.
Sfat. Făina este de calitate diferită, puteți avea nevoie de o cantitate mai mică sau mai mare, +/- 50 gr.
3. Tăiați ceapa bucăți mici și o prăjiți pe tigaia cu ulei, adăugând sare și piper negru, până devine moale și translucidă.
4. Tăiați ouăle bucăți mici, mărunțiți ceapa verde, adăugați orez fiert, sare, piper negru și amestecați umplutura.
5. Tăiați carnea fiartă bucăți, o treceți prin mașina de tocat carne și o amestecați cu ceapă prăjită. Gustați umplutura de sare și piper negru.
6. Lucrați aluatul, îl împărțiți în 3 bucăți egale, apoi fiecare bucată în alte 10 bucăți, pe care le rotunjiți.
7. Întindeți lipii pătrate foarte subțiri pe folie de silicon sau pe suprafața de lucru unsă cu ulei, adăugați 2-3 lingurițe de umplutură, o acoperiți cu marginea aluatului, pliați părțile laterale, întindeți cu sucitorul partea liberă de aluat, ca să fie lungă, și rulați un rulou.
8. Formați astfel toate rulourile, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu ou bătut și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°C, până se rumenesc frumos.
Sfat. Dacă congelați rulourile, le scoateți cu 1 oră preventiv, apoi le dați la cuptor.
Aluatul este crocant, ca cel foietat. Rulourile merg perfect servite cu smântână fermentată sau cu sos de smântână fermentată cu verdeață și usturoi. Vă avertizăm, dispar de pe masă cât ați clipi din ochi, pregătiți din start o cantitate mai mare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!