Puteți pregăti o porție mai mare, ca să ajungă la toți – clătitele cu brânză sunt nemaipomenit de gustoase!
INGREDIENTE:
– 10 ouă;
– 1l de lapte la temperatura camerei;
– 10 linguri de amidon de cartof (150 gr);
– 1 linguriță de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 2 linguri de ulei.
Pentru umplutură:
– 1 kg de brânză dulce de vaci;
– 3-4 linguri de zahăr sau după gust;
– 2 ouă.
Suplimentar:
– 200 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați amidon și amestecați cu telul, cât să dispară toate cocoloașele.
2. Turnați laptele, amestecați, adăugați ulei și mai amestecați o dată. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
3. Ungeți tigaia (22 cm) înfierbântată cu ulei (doar înainte de prima clătită), turnați aluatul și îl repartizați pe suprafața tigăii. Coaceți clătitele doar pe o parte sau le întoarceți pe cealaltă parte și le mai prăjiți timp de 2-3 secunde.
Sfat. Clătitele sunt foarte subțiri, dar nu se rup și se întorc foarte ușor.
4. Amestecați brânza cu zahăr și ouă.
5. Tăiați clătitele în jumătate, adăugați ½ lingură de brânză, acoperiți umplutura din ambele părți și rulați un rulou.
6. Topiți untul, ungeți bine forma de copt, așezați un strat de rulouri, le ungeți cu unt topit, apoi așezați al doilea strat și, la fel, îl ungeți cu unt.
7. Acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 160°С pentru 60 de minute.
Serviți clătitele imediat. Sunt foarte gustoase și nu seamănă deloc cu clătitele obișnuite cu brânză. Merită să încercați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!