Mulți dintre noi nu își pot imagina masa de sărbătoare fără piftie de casă din ingrediente care se pot găsi în bucătăria oricărei gospodine. Se prepară destul de ușor, dacă aveți imaginație bogată și veți ști anumite secrete culinare!
VEȚI AVEA NEVOIE DE:
-1,5 kg de piciorușe de porc;
-500 g de carne de vită;
-2 morcovi;
-1 ceapă;
-frunze de dafin după gust;
-boabe de piper negru după gust;
-sare după gust;
crenguțe de mărar sau pătrunjel proaspăt după gust;
-mazăre conservată după gust;
-rodie la dorință;
-ouă de prepeliță.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți piciorușele de porc la fiert, condimentați cu sare și adăugați apă. Puneți pe foc și lăsați apa să dea în clocot. Scurgeți prima apă și turnați apă din nou. Când apa dă în clocot luați spuma cu o lingură și micșorați focul.
2. Fierbeți la foc mic timp de 3 ore. Peste 3 ore adăugați carnea de vită, morcovul, ceapa, frunze de dafin, boabe de piper negru, sarea. Acoperiți cu capac și mai fierbeți încă 3 ore.
3. După expirarea timpului, scoateți ceapa, morcovul și carnea. Lăsați carnea să se răcească. Într-un bol separat treceți supa prin sită și adăugați usturoiul tăiat în rondele.
4. Scoateți carnea de porc de pe oase și tăiați în bucăți mici. La fel procedați cu carnea de vită.
5. Tăiați morcovul cu formă specială în formă unei floricele sau cum doriți.
6. În vase de sticlă la baza acestota așezați un morcov, o crenguță de mărar sau pătrunjel, 1 lingură de mazăre conservată într-un colț, rodie la dorință în alt colț, ouă de prepeliță iarăși un morcov și turnați câte 1 polonic de supă.
7. Așezați carnea de vită peste legume, turnați iarăși un polonic de supă.
8. La final adăugați carnea de porc și turnați supa rămasă. Dați la frigider peste noapte.
9. Când se va răci complet, răsturnați forma într-o farfurie și serviți pe masă.
La modul cum arată este sănătoasă, sățioasă și apetisantă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!