Nu veți mai cumpăra salam – acest preparat este mult mai gustos! Este într-atât de bun, încât puteți pregăti din start o porție dublă! Mai ales că rețeta este foarte simplă: minim ingrediente, efort și timp. Iar rezultat este peste măsura așteptărilor!
INGREDIENTE:
-2 piepturi de pui (sau piept de curcan);
-2 pahare de lapte;
-3 lingurițe de sare.
Pentru marinadă:
-2 linguri de ulei vegetal;
-1 linguriță de boia de ardei dulce;
-1/2 linguriță de boia de ardei iute;
-1/2 linguriță de nucșoară;
-2 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele într-un vas încăpător, adăugați carnea și sare, apoi amestecați. Acoperiți vasul cu folie alimentară și îl dați la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Sfat. Acesta este unul din secrete. Datorită faptului că carnea se înmoaie în lapte, ea devine moale și suculentă. Pieptul va absorbi cantitatea de sare de care are nevoie.
2.Scoateți carnea din lapte și o uscați foarte bine cu prosoape de hârtie, îndepărtând astfel umiditatea în exces.
3.Împreunați bucățile de carne și le legați foarte strâns cu ață culinară. Setați cuptorul la 220-250°С sau la temperatura maximă a cuptorului dumneavoastră.
4.Curățați usturoiul și îl tăiați bucăți foarte mici sau îl dați prin presă.
5.Amestecați uleiul cu usturoi și condimente.
6.Transferați rulada de carne în forma de copt sau pe tava tapetată cu hârtie de copt și o ungeți foarte bine cu amestecul aromat.
7.Dați forma la cuptorul încins pentru 20 de minute, apoi îl opriți, dar nu deschideți ușa, până cuptorul nu se răcește complet.
8.Apoi puteți scoate rulada, o feliați și o serviți.
Această pastramă de pui făcută în casă poate fi pregătită nu doar pentru gustările zilnice, dar și pentru masa festivă. Carnea este fragedă, suculentă și foarte gustoasă. O alternativă minunată mezelurilor din comerț!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!