Această rețetă merită să o încercați! O puteți prepara oricând. Este extrem de gustoasă, crustă crocantă și umplutură delicioasă!
INGREDIENTE:
-200 ml de lapte călduț;
-2 linguri de smântână;
-2 linguri de unt;
– 2 linguri de unt topit;
-1 albuș de ou;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-380-400 g de făină de grâu;
Pentru umplutură:
-4 cartofi;
-1 linguriță de unt;
-1 ceapă prăjită;
-sare după gust;
piper negru măcinat după gust;
-ulei vegetal pentru prăjire.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați laptele călduț, smântâna și untul topit. Amestecați bine cu spatula.
2. Adăugați albuș, sare, zahăr și amestecați în continuare. Adăugați făină cernută și amestecati cu spatula.
3. Frământați astfel încât să obțineti o bilă omogenă și nelipicioasă.
4. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați pe 10 minute să se odihnească.
5. Pregătiți umplutura. Fierbeți cartofii și lăsați-i să se răcească. Decojiți și transferați-i într-un bol. Pasați bine cartofii.
6. Adăugați unt și ceapa prăjită. Condimentați cu sare și piper negru după gust. Amestecați intens cu spatula.
7. Împărțiți aluatul în jumătate și rotunjiți bile rotunde.
8. Întindeți fiecare bilă într-un blat subțire ocazional presărând cu făină.
9. Așezați câte o lingură de umplutură la o distanță una de alta până la jumătate. Acoperiți cu jumătatea opusă.
10. Modelați pătrate, apăsați și presați bine.
11. Transferați pe un tocător tapetat cu hârtie de copt.
12. Acoperiți cu prosop și încingeți o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei. Scăldați mini-plăcințelele, stropindu-le cu uleiul din tigaie.
13. După ce s-au rumenit pe o parte, întoarceți-le și prăjiți încă câteva minute la foc moderat.
14. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți cu plăcere cu diferite umpluturi care pot varia în funcție de preferințele d-voastră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!