Fursecuri minunate, aspectuoase și gustoase, pe care le puteți pregăti în casă! Se fac simplu, iar ingredientele sunt accesibile, care le aveți în bucătărie. Puteți coace acești biscuiți în calitate de gustare sau cadou, în special pentru sărbătorile de primăvară. Aflați cum puteți pregăti fursecuri flori fără careva forme speciale.
INGREDIENTE (PENTRU 15 BISCUIȚI):
– 100 gr de smântână fermentată;
– 80 gr de zahăr;
– 150 gr de unt;
– 320 gr de făină;
– 2 gălbenușuri (1 în aluat);
– 2-3 lingurițe de cacao;
– 1 lingură de lapte;
– 1/3 linguriță de praf de copt;
– 1 praf de vanilie;
– susan (mac sau in).
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați smântâna cu zahăr, până se topește complet.
2. În vasul cu făină cernută, adăugați unt și frecați cu mâinile, cât să obțineți firimituri.
3. Adăugați vanilie, praf de copt și amestecați.
4. Adăugați 1 gălbenuș, smântâna cu zahăr, amestecați puțin cu furculița, apoi cu mâinile și frământați aluatul rapid, pentru ca untul să nu înceapă să se topească. Aluatul final este moale și nelipicios.
5. Modelați un baton și îl tăiați în 2 bucăți, una mai mică și alta mai mare. Bucata mai mare o puneți în pungă de plastic și o dați la frigider.
6. Amestecați cacao cu lapte, adăugați compoziția în vasul cu bucata mai mică de aluat și amestecați bine cu furculița sau mâinile, până se încorporează complet. Aluatul de ciocolată trebuie să fie moale și nelipicios. Îl acoperiți și îl dați la frigider pentru 15 minute.
Sfat. Dacă aluatul se lipește de mâini sau este lichid, adăugați puțină făină.
7. Apoi, împărțiți aluatul în câte 15 bucăți egale: aluatul alb 26 gr fiecare, aluatul de ciocolată 17 gr fiecare. Le acoperiți, să nu se usuce la suprafață.
8. Modelați 2 biluțe, din aluat alb și de ciocolată. Cea albă o întindeți într-o lipie de 6-7 cm, în mijloc adăugați biluța de ciocolată, ridicați marginile aluatului alb și le lipiți bine.
9. Întoarceți aluatul cu susul în jos, întindeți puțin cu sucitorul și faceți 5 incizii.
10. Lipiți capetele, cât să obțineți petale, și le ornați cu cuțitul.
11. Transferați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt, în mijloc adăugați gălbenuș și presărați susan.
Sfat. Dacă în bucătărie este cald, mai bine dați tava la frigider și acoperiți biscuiții, să nu se usuce la suprafață.
12. Coaceți florile la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de aproximativ 20 de minute. Este important să nu-i țineți prea mult la cuptor.
Sfat. Aluatul poate fi pregătit fără gălbenuș, iar în mijlocul biscuiților adăugați dulceață.
Fursecurile sunt nu doar gustoase, dar și foarte aspectuoase, fragede și sfărâmicioase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!