Acest preparat poate fi pregătit pentru prânz sau cină și poate fi servit cu succes pe masa de sărbătoare. Carne de curcan cu ciuperci și ardei gras înăbușite în smântână. Gustul fin al bucăților suculente de fileu în combinație cu ciuperci aromate și ardei gras transformă acest fel de mâncare în ceva deosebit!
INGREDIENTE:
-1 kg de pulpe de curcan;
-200 gr de ciuperci;
-400 gr de roșii tăiate conservate;
-3 ardei gras;
-250 gr de ceapă;
-250 ml de smântână fermentată 15%;
-2 lingurițe de amidon de porumb;
-4 linguri de ulei;
-2 căței de usturoi;
-1 lingură de zeamă de lămâie;
-1/3 linguriță de ardei iute de cayenne;
-1 lingură de boia;
-1 linguriță de rozmarin uscat;
-1/2 linguriță de piper negru;
-2 lingurițe de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Încălziți tigaia cu 2 linguri de ulei, adăugați carnea tăiată bucăți și o prăjiți timp de 3-4 minute la foc mare.
2. Scoateți carnea pe o farfurie, în tigaie mai adăugați 2 linguri de ulei, ceapa tăiată fideluță și ardeiul gras tăiat pai. Amestecați și gătiți legumele timp de 4-5 minute la foc mediu.
3. Adăugați ciupercile tăiate lamele fine, usturoiul dat prin presă și amestecați. Prăjiți ingredientele timp de 3-4 minute la foc mediu.
4. Adăugați zeamă de lămâie, rozmarin, ardei iute, piper negru, boia, sare și roșiile conservate.
5. Amestecați și adăugați bucățile de carne. Aduceți mâncarea până la punctul de fierbere, acoperiți tigaia cu capac și o înăbușiți timp de 25 de minute la foc mic.
6. Amestecați smântâna cu amidon, transferați compoziția în tigaie, amestecați cu spatula și gătiți preparatul până capătă o consistență mai densă.
Serviți această mâncare aromată de curcan cu legume și veți primi în schimb doar cuvinte de laudă și recunoștință!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!