Un preparat incredibil de apetisant, cu arome bogate, culori intense și gust nemaipomenit! Vinete cu roșii, spanac și brânzeturi la cuptor! O mare de plăcere!
INGREDIENTE:
-2 vinete;
-3 roșii;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-ierburi italiene — după gust;
-busuioc — după gust;
-ulei de măsline — după gust;
-140 g de spanac;
-4 linguri de ricotta;
-un cățel de usturoi;
-200 g de mozzarella;
-sos marinara — după gust;
-parmezan — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în felii longitudinale, cu grosimea de 4-5 mm.
2.Puneți-le în soluție preparată din apă rece și o lingură de sare. Lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 10 minute. Apoi scoateți-le din ea și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
3.Așezați-le în straturi pe o tavă unsă cu ulei de măsline, presărându-le cu busuioc uscat și stropindu-le cu ulei (fiecare strat).
4.Coaceți vinetele timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
5.Între timp tăiați roșiile în rondele. Presărați-le cu sare, piper negru măcinat și ierburi italiene.
6.Mărunțiți spanacul spălat și uscat. Amestecați-l cu ricotta, usturoiul trecut prin presa de usturoi sau dat prin răzătoarea mică și ierburi italiene după gust.
7.Tăiați biluțele de mozzarella în bucățele.
8.Ungeți o tavă rotundă sau ovală cu ulei de măsline. Așezați un strat de vinete pe ea, astfel încât să-i acoperiți fundul și pereții cu ele (marginile feliilor de vinete trebuie să se afle în afara tăvii).
9.Răspândiți jumătate din compoziția de spanac pe vinetele din tavă.
10.Adăugați un strat de roșii și jumătate din bucățelele de mozzarella.
11.Adăugați încă un strat de vinete. Ungeți-le cu sos marinara și ulei de măsline.
12.Adăugați restul compoziției de spanac, roșiile și mozzarella rămase.
13.Puneți încă 2-3 felii de vinete pe al doilea strat de roșii și brânză. Îndoiți marginile libere ale vinetelor inferioare spre interior.
14.Ungeți suprafața preparatului cu sos marinara și ulei de măsline. Presărați-l cu parmezan ras.
15.Coaceți preparatul pe parcursul a 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
16.Lăsați-l să se răcească puțin, după care porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!