Mâncărica de pui cu morcov reprezintă o rețetă simplă, potrivită pentru o cină familială cotidiană. Este gingașă, suculentă, aromată, delicioasă și chiar folositoare.
INGREDIENTE:
-800 g de carne de pui;
-700 ml de apă;
-½ linguriță de sare;
-300 g de morcov;
-o lingură de pastă de roșii;
-5-6 căței de usturoi (15-20 g);
-piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați carnea de pui (noi am folosit pulpe superioare). Puneți-le într-o tigaie adâncă.
2.Turnați apa peste ele, astfel încât să le acoperiți în totalitate. Adăugați sarea.
3.Puneți tigaia pe foc și acoperiți-o cu un capac. Când apa va începe să clocotească, nu uitați să îndepărtați spuma și impuritățile adunate la suprafața ei.
4.Fierbeți carnea de pui timp de 20 minute din momentul clocotirii.
5.Răspândiți morcovul dat prin răzătoarea mare pe suprafața cărnii. Înnăbușiți totul pe parcursul a încă 10 minute, până când morcovul se va înmuia (sub capac).
6.Adăugați pasta de roșii și amestecați. Continuați să înnăbușiți mâncărica pe foc mare, fără capac, timp de 2-3 minute, pentru ca zeama să mai scadă.
7.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi și piperul negru măcinat. Gustați mâncărica și, dacă este necesar, mai adăugați sare. Amestecați.
8.Înnăbușiți mâncărica timp de încă 2-3 minute, sub capac.
9.Opriți focul. Lăsați mâncărica de pui să se odihnească pe parcursul câtorva minute. Apoi serviți-o cu orice garnitură. Noi am servit-o cu hrișcă fiartă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!