Mâncărica de pui în sos de roșii se prepară foarte ușor, dar este incredibil de fină și gustoasă. Puteți să o serviți cu orice garnitură!
INGREDIENTE:
-1.2 kg de carne de pui (orice părți);
-3 linguri de ulei;
-2 cepe;
-100 g de pulpă de roșii sau o lingură de pastă de roșii;
-3 linguri cu vârf de smântână fermentată;
-½ lingură de sare (sau după gust);
-piper negru măcinat — după gust;
-½ linguriță de curcuma;
-o linguriță de boia afumată de ardei dulce;
-ierburi uscate (noi am folosit un amestec de ierburi italiene) — după gust;
-150-200 ml de apă;
-2 căței de usturoi;
-2 foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Încingeți puțin ulei într-o tigaie încăpătoare. Puneți bucățile de pui în ea și prăjiți-le pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni. Apoi transferați-le pe o farfurie.
2.Adăugați ceapa tăiată în cubulețe în aceeași tigaie și prăjiți-o până se va înmuia și se va rumeni puțin.
3.Adăugați pulpa sau pasta de roșii. Amestecați.
4.Adăugați smântâna fermentată (puteți să o înlocuiți cu smântână pentru gătit) și iarăși amestecați.
5.Asezonați sosul cu sare, curcuma, boia afumată de ardei dulce, ierburi italiene și piper negru măcinat (puteți să folosiți orice mirodenii). Amestecați.
6.Puneți bucățile de carne în sosul pregătit. Dacă acesta nu este suficient, ca să le acopere, adăugați puțină apă.
7.Acoperiți tigaia cu un capac și înnăbușiți carnea în sos pe parcursul a aproximativ 60 minute, pe cel mai mic foc. După 30 minute de preparare întoarceți-o pe cealaltă parte. Cu 10 minute înainte de oprirea focului adăugați foile de dafin.
8.Luați mâncărica de pe foc și presărați-o cu usturoiul mărunțit. Dacă doriți, puteți să adăugați și verdeață tocată mărunt.
9.Serviți carnea de pui cu garnitura preferată și sosul, în care s-a preparat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!