INGREDIENTE:
-săgeți de usturoi;
-morcov — după gust;
-o lingură de oțet 9% — la un borcan de 1 litru.
Pentru marinadă:
-3 litri de apă;
-150 g de sare;
-75 g de zahăr tos.
MOD DE PREPARARE:
1.După ce ați adunat (tăiat) săgețile de usturoi din grădină, spălați-le sub jetul de apă rece. Transferați-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge toată apa de pe ele.
2.Tăiați-le în bucățele cu lungimea de aproximativ 3 cm.
3.Curățați și spălați morcovii. Tăiați-i în fâșii subțiri, cu lungimea aproximativ egală cu cea a săgeților de usturoi.
4.Așezați săgețile de usturoi și fâșiile de morcov în borcane — cât mai compact.
5.Apoi adăugați câte o lingură de oțet 9% în fiecare borcan de 1 litru. Dacă borcanele sunt mai mici, trebuie să reduceți proporțional cantitatea necesară de oțet.
6.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apă. Dați soluția obținută în clocot, după care turnați-o în borcanele umplute cu săgeți de usturoi și fâșii de morcov.
7.Sterilizați viitoarele conserve pe bain-marie: un borcan de 1 litru — 15 minute, iar unul de 500 ml — 7 minute. Apoi închideți-le ermetic cu capace.
Peste o lună, după ce săgețile de usturoi și morcovul se vor pătrundă bine cu marinada, le puteți savura: fie în timpul iernii, fie îndată, dacă sunteți nerăbdători.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!