Mascarpone de casă – cremă de brânză catifelată, fină și naturală!

Mascarpone de casă. Brânza mascarpone se prepară foarte simplu în condiții de casă. Aveți nevoie de doar 2 ingrediente.

Cu cât mai mare va fi procentul de grăsime al smântânei pentru frișcă, cu atât mai mult mascarpone obțineți. Însă vă recomandăm să folosiți smântână până la 38% grăsime.

INGREDIENTE:

-1l de smântână pentru frișcă 20-38%;

-2 linguri de zeamă de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați smântâna într-o cratiță, o puneți la foc și o aduceți până la punctul de fierbere, amestecând constant.

2.Luați cratița de pe foc și adăugați zeama de lămâie. Smântâna va capătă imediat aspectul brânzei. O lăsați să să răcească timp de 20 de minute.

3.Transferați compoziția într-o sită acoperită cu pânză densă și o lăsați la scurs în frigider pentru 12 ore.

Obțineți aproximativ 400 gr de brânză mascarpone cu un gust mai delicat decât cea din magazin. Nu o mai cumpărați că e scumpă și plină de chimicale.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!